월 매출 3000만원일때 순이익은 얼마나 남을까?

월 매출 3000만 원 얼마나 남을까?  

카페나 식당을 운영하다 보면 가장 궁금한 게 바로, 진짜 버는 돈은 얼마일까?입니다. 사장 1명과 직원 2명으로 운영하는 구조라면 재료비, 인건비, 임대료, 기타 비용 등 나가는 돈이 만만치 않아요. 순이익 계산은 가게를 운영한다면 정말 중요한 부분입니다.

 

순이익 계산하기

 

 

사업자라면 누구나 궁금한 순이익

많은 사업자와 예비 창업자가 하는 큰 착각 = 매출이 높으면 수익이 자연히 따라올것이다.
하지만 현실은 달라요. 월 매출 3,000만 원이 커 보여도 비용을 제하면 수익은 급격히 줄어듭니다.

 

 

주요 비용 항목

* 재료비: 보통 매출의 30% 수준입니다- 약 900만 원 예상

* 인건비: 직원 2명 - 총 600만 원  예상, 사장은 순이익을 가져간다는 가정

* 임대료: 임대료 적정 비율은 매출의 5-10% - 약 300만 원 예상
  상권이 좋다면 8-10% 외곽이나 저밀도 상권은 5%가 안정적입니다.

* 공과금 및 소모품, 마케팅 비용: 약 150~200만 원

* 부가세, 소득세, 4대 보험료: 월 200만 원 이상 추가 부담

이렇게 하나하나 빼다 보면 매출 대비 실제 남는 돈은 생각보다 적습니다.

 

 

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월 매출 3,000만 원 기준 예시

* 재료비 (30%) 원가율 평균

-9,000,000

 

* 인건비 (사장+직원 2명/사장월급제외)
-6,000,000

* 임대료 (지역 · 상권에 따라 다름)
-3,000,000

* 공과금 및 기타 비용 (수도, 전기, 소모품 등)
-2,000,000

= 총비용 합계 20,000,000

세금 및 4대 보험 (부가세, 소득세, 국민연금 등 포함)
-2,200,000

 

세전 순이익 10,000,000
세후 최종 순이익
= 7,800,000

# 위 계산은 주요 항목만 뺀 계산법입니다. 

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순이익 괜찮게 남는다? 는 오해

대부분 처음엔 그렇게 생각합니다. 하지만 대출이 있다면, 또는 배달을 한다면, 운영 초반이라 재투자가 많다면 순이익은 서류상의 숫자일 뿐입니다.

 

1. 순이익이 남아도 통장에 돈이 없는 이유

배달을 하면 수수료가 자동으로 나가고
대출이 있다면 매달 원금과 이자가 빠져나가며
가게를 키우기 위해서는 재투자 비용도 계속 들어갑니다

* 배달 수수료는 정말 잘 확인해야 합니다. 배달 수수료 하나로 흑자에서 적자로 돌아서는 경우도 많으니 말이죠.
* 재투자는 오픈 초반에 비중이 큽니다. 인테리어 보완, 마케팅, 추가 장비 등… 현금이 들어오자마자 다시 가게에 쏟아붓게 되죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 첫 위기지점!  다음 달 고정비 결제일인 데 현금이 없다?

정산은 아직 들어오지 않았고 직원 월급, 카드값, 재료비 결제일은 돌아오고 당장 쓸 수 있는 현금이 없을 때! 이때가 자영업의 첫 위기 지점입니다. 이때부터 매달 한 달치씩 밀리기 시작합니다.

 

현금이 부족한 사업장은, 마치 살얼음 위를 걷는 것과 같아요. 매출이 지속적으로 늘지 않는 이상, 한 번 밀리기 시작하면 복구가 정말 힘듭니다.

 

 

3. 그래서 ‘순이익’보다 중요한 건 ‘현금 흐름’입니다

순이익은 숫자일 뿐이고, 현금 흐름은 생존입니다. 순이익이 1,000만 원 이어도 어디에 얼마를 쓸지, 분배 계획이 없다면 정신 차릴 틈도 없이 어느 순간 사라집니다

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 자영업자가 힘든 진짜 이유 

자영업자는 항상 피곤하다

 

대부분의 자영업자는 항상 피곤하고 또 들쭉날쭉한 매출에 불안해합니다. 쉬는 날 없이 매일 가게에 나가 일하고 문 닫고 나서도 재고 파악, 재료 주문, 원가율 계산, 마진 확인까지…

 

솔직히, 이 모든 걸 혼자 완벽하게 해내기는 어렵습니다. 그래서 자영업자는 힘듭니다. 감정, 체력, 시간, 그리고 돈까지… 모든 걸 갈아 넣어야 하는 구조에 놓이기 쉽습니다.

그래도 사장은 관리해야 합니다.

사장이니깐 다 감수하자? 이거는 정말 힘듭니다. 우리가 열심히 일한 만큼 정당한 보상이 따라오는가를 잘 확인해야 합니다. 그러기 위해서는 순이익이 아니라 남은 돈의 흐름을 꼭 챙겨야 합니다.

사업 초기부터  현금 분배 원칙을 만들고, 재투자 계획은 미리 정하고, 지금 가진 돈으로 언제까지 버틸 수 있는지!를 체크합니다. 매출보다 더 중요한, 현금 흐름 관리를 사업의 중심에 두세요.

 

 

진짜는 현금 흐름 관리

기억하세요! 순이익이 아니라 현금흐름이 진짜 생존력이며 현금이 밀리기 시작하면 매출만으론 해결이 정말 어렵다는 걸요! 사장이 직접 일하는 구조라면, 더더욱 현금 분배는 중요합니다!

오늘도 몸과 마음을 다해 일하는 모든 사장님들, 반드시 여러분의 열정에 걸맞은 보상이 따르길 바랍니다.
오늘도 파이팅입니다!

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