전체 글13 월 매출 3000만원일때 순이익은 얼마나 남을까? 월 매출 3000만 원 얼마나 남을까? 카페나 식당을 운영하다 보면 가장 궁금한 게 바로, 진짜 버는 돈은 얼마일까?입니다. 사장 1명과 직원 2명으로 운영하는 구조라면 재료비, 인건비, 임대료, 기타 비용 등 나가는 돈이 만만치 않아요. 순이익 계산은 가게를 운영한다면 정말 중요한 부분입니다. 사업자라면 누구나 궁금한 순이익많은 사업자와 예비 창업자가 하는 큰 착각 = 매출이 높으면 수익이 자연히 따라올것이다.하지만 현실은 달라요. 월 매출 3,000만 원이 커 보여도 비용을 제하면 수익은 급격히 줄어듭니다. 주요 비용 항목* 재료비: 보통 매출의 30% 수준입니다- 약 900만 원 예상* 인건비: 직원 2명 - 총 600만 원 예상, 사장은 순이익을 가져간다는 가정* 임대료: 임대료 적정 비.. 2025. 9. 25. 커피를 사랑하지만… 치아 착색 때문에 고민이라면! 원인·예방·미백 방법 총정리 매일 아침 하루의 시작을 열어주는 커피, 하지만 거울을 볼 때마다 변하는 치아색상을 보면 한숨이 나옵니다.커피 좋아하시는 분들에게 치아착색은 피할 수 없는 고민인 거 같아요. 저도 하루에도 몇 잔씩 테이스팅을 하다 보니 치아 변색이 정말 빠르더라고요. 하지만 커피는 포기할수 없죠? 오늘은 커피 치아 착색 원인부터 집에서 바로 할 수 있는 미백 습관, 치과 정보까지 한 번에 정리해 볼게요. 우리 커피도 미백도 포기하지 말자고요! 커피는 왜 치아를 누렇게 만드는가? 커피 치아 착색의 이유는 주로 다크 색소와 탄닌, 그리고 산성 성분 때문입니다.1. 색소(크로모젠, Chromogens)커피에는 많은 진한 색의 색소 분자가 포함되어 있습니다. 이 색소는 치아 표면의 에나멜에 달라붙기 쉬워, 시간이 지날수록 .. 2025. 9. 23. 가을 겨울 손님이 다시 찾는 메뉴는? 제철 재료로 만든 카페 신메뉴 추천 5 계절이 바뀌면 메뉴도 발 빠르게 변경해야 합니다. 특히 가을과 겨울은 감성과 건강, 따뜻함이 중요한 시즌입니다. 하지만 매년 똑같이 고구마라테나 유자차만 내놓기는 아쉽죠..? 먼저 요즘 카페 트렌드부터 알아보겠습니다. 요즘 카페 트렌드는 제철 식재료가 핵심입니다요즘에는 고객들도 원재료의 계절감과 신선함을 중요하게 생각합니다. 특히 제철이라는 말만으로 신뢰도가 상승하고 희소성과 건강함을 함께 느끼기에 메뉴 마케팅 포인트로 활용하기 좋습니다. 제철 식재료를 담은 가을/겨울 메뉴 추천 5가지가을-겨울동안 제철을 맞는 식재료를 활용한 메뉴들입니다. 디저트로도 응용 가능하며, 건강과 감성을 동시에 잡을 수 있어요. 1. 무화과 애플 시나몬티 * 제철시기: 무화과(8-10월), 사과(9-12월)* 메뉴 .. 2025. 9. 20. 말차와 녹차 차이 완벽 정리 말차와 녹차 차이 뭘까요? 카페에서 자주 보이는 메뉴인 녹차 라테와 말차 라테. 겉으로 보기에는 둘 다 초록빛이라 같아 보이지만, 실제로는 가공법, 재배법, 맛까지 전혀 다른 개성을 가지고 있답니다. 시작은 같은 차나무에서. 녹차와 말차는 모두 차나무 (카멜리아 시넨시스) 잎에서 만들어집니다. 하지만 “재배를 어떻게 하고, 어떤 잎을 쓰느냐”에 따라 완전 다른 차가 되는 거죠. 녹차와 말차 차이 1. 재배 방식이 다름 녹차: 햇볕 아래에서 키운 잎을 수확합니다.→ 햇빛을 충분히 받고 자라 떫은맛을 내는 카테킨이 강합니다. 맛은 깔끔하고 산뜻합니다.말차: 수확 3-4주 전부터 햇빛을 가리는 차광재배를 합니다.→ 광합성이 줄기에 잎은 더 연하고 부드러워집니다. 감칠맛을 내는 테아닌이 풍부합니다. 2. .. 2025. 9. 13. 이전 1 2 3 4 다음
